شجره الكاكاو chocolate tree

[3aloe]

شجره الكاكاو chocolate tree


تاريخ و مواصفات شجره الكاكاو:

نحو 3 أو 4 آلاف سنة مضت كانت تزرع شجرة الكاكاو ، وانتشرت في أمريكا الوسطى. الشجرة تنمو
حتى ارتفاع دقيقة ولا تنمو في أي مكان.أوراق شجره الكاكاو خضراء ويصل طولها إلى 15 سم
وعرضها 8 سم وثمار الكاكاو تنمو على الاغصان و على الجذوع كل شجرة تنتج سنويا حوالي
5 كيلوغرامات من بذور.

وكان قديما يسمى الكاكاو الغذاء للآلهة. هنود المايا هم أول من ابتكر المشروبات من الكاكاو و
استعملوا الكاكاو لأغراض التغذية ، ولكن أيضا كنوع من العملة. هناك الكثير من التركيز على أهمية
الكاكاو و على الشراب و كان يحتوي الشراب على كثير التوابل وكان يقدم من كؤوس من ذهب
للملوك.




زراعه شجره الكاكاو:

جميع منتجات الشوكولاته تبدأ مع أشجار الكاكاو ، التي نشأت في أعالي حوض نهر الأمازون،
أشجار الكاكاو تحتاج إلى الدفء والأمطار لتنمو. إنها بحاجة إلى مظلله من القوى الاستواءيه محمية
من الشمس والرياح ، و أشجار الكاكاو تنمو في المناطق الاستواءيه في أفريقيا واسيا وأمريكا
الجنوبية وأمريكا الوسطى ، في حدود حوالي 15 درجة من خط الاستواء.
في ظلال الأشجار الأخرى...
تنمو أشجار الكاكاو أفضل في الظل من الأشجار الأخرى ، فإنها تتطلب الظل العميق وهي تتطلب
المزيد من ترشح ضوء الشمس .




انتشار شجره الكاكاو:

هيرناندو كورتيز اكتشفت الاهميه الحقيقية للكاكاو في أمريكا الوسطى ومن ثم جلب كورتيز الكاكاو
إلى أوروبا واستغرق انتشار الكاكاو في الدول الاوروبيه الأخرى حوالي 100 سنه.
أول آلة من صنع الشوكولاته تم إنتاجها في عام 1780 في برشلونة. بفضل الثورة الصناعية
والاختراعات و توسيع إنتاج الشوكولاته و أصبحت ليس فقط الشوكولاته التي تنتج من الآلات ولكن
أيضا الحلويات المشروبات في القرن التاسع عشر.




منتجي الكاكاو:

أهم منتجي الكاكاو هي : البرازيل ، الجمهورية الدومينيكيه ، أكوادور ، كولومبيا ، والكاميرون ، ساحل العاج ، غانا ، نيجيريا ، واندونيسيا وماليزيا.


وفي الاخير اترك لكم صور من منتجات الكاكاو اكيد راح تشتهون تاكلونها :