موضوع شامل عن الفيتامينات ومصادرها الطبيعية

[HNS]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

اليوم راح اتكلم بصفه عامه عن الفيتامينات ومصادرها الطبيعيه
وراح اوعدكم انشاء الله ان يكون الموضوع شامل ومتكامل ومختلف تماما عن بقيه المواضيع المشابهه
نبدأ بالتعريف

ما هي الفيتامينات؟
الفيتامينات عبارة عن عناصر غذائية موجودة في الطعام ولا تتضمن سعرات حرارية، وتعتبر أساسية للنمو ولإعادة بناء الأنسجة ولقيامها بوظيفتها بطريقة صحيحة وهي تعتبر أساسية لاستمرار الوظائف المختلفة للجسم ولبناء أنسجة جديدة
ونقص الفيتامينات على المدى الطويل يسبب اعتلالات صحية ممكن أن تؤدي الى الوفاة في الحالات الشديدة جداً


انواع الفيتامينات
طبعا مصادر الفيتامينات التي سوف اذكرها لها مصادر حيوانيه ونباتيه ولكنني سوف اذكر المفيد والمناسب للطير


فيتامينA


يساعد فيتامين a على تنظيم نظام المناعة، الذي يساعد على منع أَو صد الإصابات و ذلك بإنتاج خلايا الدم البيضاء التي تحطم البكتيريا و الفيروسات الضارة. فيتامين a يساعد الخلايا اللمفية , و هي نوع من خلايا الدم البيضاء، على محاربة الإلتهابات بكفاءة أفضل

اغذية غنية بفيتامين A

صفار البيض
الفول السوداني
الملوخية
السبانخ

فيتامين B
وينقسم هذا الفيتامين الى اقسام كثيره
وهي

1. الفيتامين : B1
فوائده:ينشط الدوره الدمويه ووظائف الدماغ والهضم ويعزز الطاقه.
الاطعمه الغنيه به: الشعير , الافوكادو , العدس , فول الصويا

2. الفيتامين : B2
فوائده: يعزز انتاج خلايا الدم الحمراء والهرمونات
الاطعمه الغنيه به: الافوكادو, الشعير , البيض , فول الصويا

3. الفيتامين: B3
فوائده: يضبط مستويات الكوليسترول ويطلق الطاقه من الاطعمه وينقي الجسم من السموم.
الاطعمه الغنيه به:الافوكادو, العدس , الفستق

4.الفيتامين: B5
فوائده: يساعد على انتاج الفيتامينd وخلايا الدم الحمراء والهرمونات
الاطعمه الغنيه به: الافوكادو, العدس

5. الفيتامين : B6
فوائده: يخفض مستويات الهوموسيستين ويساعد في انتاج البروتينات والانزيمات والهرمونات.
الاطعمه الغنيه به: الافوكادو , الموز , الشعير , العدس

6. الفيتامين : B7
فوائده: يحول الكربوهيدرات الى طاقه
الاطعمه الغنيه به:البيض

7. الفيتامين : B9
فوائده: يقي التشوهات الخلقيه لدى الاجنه , يخفض مستويات الهوموسيستين
الاطعمه الغنيه به: العدس , البرتقال , فول الصويا

فيتامينC
وهو من أشهر الفيتامينات وأكثرها اهمية من وجهة النظر الغذائية.
وهو يساعد على تكوين كريات الدم الحمراء، وكذلك يساعد على نمو الفروخ ويخفض ضغط الدم ويزيد الشهية. وهناك دراسات تجري لمعرفة تأثيره في مكافحة الألتهابات المفصلية والسرطانية.

اغذية غنية بفيتامين C

الليمون
البرتقال
الطماطم
الكرنب
السبانخ
الملوخية
الخس
جميع الفاكهة
الخضر الطازجة
البطاطا
البازلاء الطازجه
الموز
التفاح
الجزر
العنب
الملفوف

فيتامين D

فيتامين d،هو منظّم الجسم الأساسي لتوازن الكالسيوم. يساعد على تزويد العظم بالمعادن وتطوير الهيكل العظمي. يعتبر مؤشر هورموني، وليس له ذاته أي نشاط هورموني، مع أنه من المكن أن يتم تحويله إلى جزيئة ذات نشاط هورموني.
ويساعد فيتامين دي في: تشكيل خلايا الدم، المناعة، ويساعد تمييز الخلايا, الأمر الذي قد يقلل من أخطار السرطان.
أظهر فيتامين دي قدرته على توفير الحماية من أمراض المناعة كالتهاب المفاصل المناعي، تصلّب الأنسجة المتعدّد
اغذيه غنيه بفيتامينD

صفار البيض
وهو نادرا ً ما يوجد في النبات.


فيتامين E

ويعرف بفيتامين الاخصاب هذا الفيتامين ينظم العمل في الغدة النخامية في قاعدة الدماغ، ويؤثر في عملية تحليل الهرمونات التناسلية، ويساعد على نمو الأجنة ويقوي القلب والأوعية الدموية، ويزيد الحيوانات المنوية عند الذكور ويقويها.

اغذيه غنيه بفيتامين E


الملفوف
السبانخ
الجوز
الخس
البازلاء
الجرجير
صفارالبيض


كيف تفيد من الفيتامينات فائدة كاملة


إن بين الفيتامينات، ما هو سريع العطب والتخرب، إما بسبب الحرارة، أو مرور الزمن، أو الرطوبة، وغير ذلك من العوامل والأسباب.. ولكي تحقق أكبر فائدة ممكنة من تناول مصادر الفيتامينات اتبع ما يأتي:
- اختر الفواكه والخضروات بحيث تكون ذات ألوان قوية زاهية.
- عندما تغسل الخضروات لا تتركها مغمورة في الماء، ولا تقشرها، بل اغسلها واستخرجها من الماء بسرعة.
- استفد من الأوراق الخضراء الموجودة في بعض الخضروات ولا تلقها جانباً (كالفجل والخس).
- استخدم في تقطيع الخضروات والفواكه أدوات مقاومة للصدأ.
- لا تقطع الثمار إلا عند استعمالها فقط وليس قبل ذلك.
- ضع الثمار في مكان بارد، لأن البرودة تمنع الفيتامين c من التأكسد.
- الفواكه والخضروات التي مضى وقت طويل على نضجها تفقد من فيتاميناتها نسبة قد تصل الى 20 أو 30% في الفيتامين a أو c.
- احفظ الفواكه والخضروات في مكان رطب ومظلم، لأن الجفاف والنور يفقدانها بعض فيتاميناتها



وبكذا اخواني الافاضل نكون انتهينا من موضوعنا الجميل
واتمنى اني افدتكم ولو بالقليل